Aftenens gourmetiske mesterværk: ÆGGEKAGE a la Ahlburg:

Opskrift: 6 æg, salt, peber, 1 tsk. maizena, 0,75 dl. mælk, 2 tomater, bacon (mængden styrer du selv!). Tlbehør: rugbrød og stærk sennep. Steg bacon så meget som du kan lide den. Bland herefter æg, salt, peber, mælk og maizena i en skål og hæld den på en ikke alt for varm pande med lidt fedtstof fra bacon’en. Læg bacon og tomaster skiver ned i den flydende æggemasse. Låg på og lad massen simre. Brug spartel og løft/fordel æggemassen løbende…

Nåå æggemassen er tilstrækkelig stivnet, klippes purløg over kagen og serveres med rugbrød og sennep. Nydes bedst med masser af kold mælk!

BON APPETIT!